onsdag 28 november 2012

Snö!!

Det har idag kommit snö!!
Alldeles vitt ute = lyckokänsla!
Hoppas, hoppas, hoppas att det blir lite kallare så den ligger kvar!

Tyvärr för mörkt ute för att få nån vettig bild, så ni får bara tro på mig ändå :-)

tisdag 27 november 2012

Pysselkväll på jobbet

Ikväll var det pysselkväll på jobbet med fina kollegorna. Kreativiteten flödade och man fick mycket inspiration och sjukt mycket mersmak att pyssla!

Men till slut blev klockan mycket.. Tiden går verkligen fort när man har roligt!!

Bilderna är på alster gjorda av mig och kollegorna.
Vi hann också få i oss lite glögg och pepparkakor, men mest fokus blev på pysslet.

Vi hade MASSOR av roligt material att jobba med = superroligt!

De söta granarna är gjorda av vanliga glassvåfflor (strutar) som man först sågat jämna med kniv och sedan täckt med kristyr, sen dekorerar man hur man vill.
Supersöta att ställa vid pepparkakshuset!












söndag 25 november 2012

Min pepparkaksdeg

Nu är degen klar och får vänta i kylskåpet till första advent.
Känner mig skrivsugen så här kommer hela receptet för den som vill ha ett beprövat sådant.
Trevlig bakning!

******************************************

Pepparkaksdeg

350 g rumsvarmt smör
200 g brunt farinsocker
200 g strösocker
3 dl grädde
3 dl sirap
2 msk bikarbonat
2 msk mald kanel
2 msk mald ingefära
2 msk malda kryddnejlikor
1,3 kg vetemjöl

Blanda smör, farinsocker, socker, grädde och sirap.
Blanda kryddor och bikarbonat och häll i degvätskan.
Tillsätt mjölet, lite i taget. Se till att allt mjöl är inblandat innan du fyller på med mer.

Täck degbunken med plastfolie och ställ i kylskåpet, där ska den stå några dagar (gärna 4-5 dagar).

Ta fram degen och skär ut så mycket deg som du kan hinna baka ut på några minuter. Låt resten av degen stå svalt tills nästa del skärs ut, på så vis blir degen inte så kladdig och svårarbetad.

Sätt ugnen på 200 grader.

Baka ut som du vill ha dem, stora/små/tunna/tjocka/skurna.

Grädda mitt i ugnen ca 7-8 min. Anpassa efter tjocklek på kakorna och typ av ugn.

Detta recept ger en enorm mängd! Jag gör halva och då blir det ungefär 1,7 kg deg!!
Förra året gjorde jag denna deg mjölkfri, bytte då bara ut smör mot mjölkfritt margarin och grädden mot havrebaserad matlagningsgrädde. Det blev hur bra som helst!

Tips 1: När kakorna svalnat kan du dekorera med glasyr. Köp färdig på tub eller gör egen av vatten och florsocker, färga med några droppar karamellfärg eller låt den vara klassiskt vit.
Hemmagjord glasyr lyfts över i plastpåse och sedan klipper man bort lite i ena hörnet på påsen.
Gör fina mönster eller skriv nåt på kakorna.
Dekorera med strössel eller chokladlinser.
Man kan också dekorera med smält choklad :-)
Köpt glasyr som är tjock och svår att få ut ur tuben? Ställ tuben en stund i ett glas varmt vatten så blir den mjuk och smidig.

Tips 2: Ge bort en bit pepparkaksdeg! Vira in i plastfolie och sen i tex smörpapper. Dekorera paketet med fina band/snören och kanske en liten pepparkaksform fastknuten. Perfekt gå-bort-present i adventstider!

Självklart kan man ge bort färdiga kakor också i cellofanpåse eller vacker burk. Eller använd kakorna som bordsplacering/dekoration vid dukningar under julen.

Enligt mig passar dock pepparkakor allra bäst till ett glas alkoholfri glögg, mums!

Stressen att slippa julstressen

Igår inhandlades merparten av årets klappar i butik och via nätet, tänk att det gick att klara av i tid!
Nåja några klappar kvarstår, målet är att allt är inhandlat/beställt innan december!

Men i år (liksom jag lovat många år tidigare) ska jag inte stressa upp mig inför jul! Jag lovar :-)

Ska göra en hållbar planering, inkludera resten av familjen i den, be om hjälp, och följa planeringsschemat så gott det går!

Dagens sysslor:
* Gå igenom adventlådan för att se vad som fattas (förhoppningsvis bara ett gäng päronlampor som maken får handla hem).

* Göra pepparkaksdeg som får ligga och "dra" till nästa helg då kakorna bakas. (det är förvånansvärt lätt att göra egen! Förra året var första gången jag gjorde det och efter det kan jag inte förstå varför man köper färdig!)

Dagens uppmaning/tips:
Våga prova göra egen pepparkaksdeg och bli överraskad över hur lätt det är!

Trevlig söndag!

Nedräkning...

Nu har den börjat..
På gott och ont, nedräkningen till jul!
Just nu "gott" :-)

Gjorde en kanna presskaffe smaksatt med mald nejlika, kardemumma och kanel. Busenkelt sätt att komma i julstämning!
Till detta juliga kaffe serverades ett magasin med jultema, vad hade passat bättre än det :-)

Dottern fick också julfeeling då hon kände doften och ville genast göra nejliksapelsin.. Tänk vad doftminnet är starkt!
Så nu mina vänner har julpysselracet startat! :-)